全国统一24小时服务热线:400-9999-888400-9999-888

奢侈品

当前位置:主页 > 奢侈品 > 正文

葡萄酒与经典罗马菜式的搭配,甚是美味

发布时间:2020-09-10 作者:谢帆 来源:邹庄信息网 点击: 字号:

  罗马一直是人们最向往的城市之一。这座城市有着丰富的历史文化,许多世界著名的建筑,以及各种经典但相对较少的罗马食品和葡萄酒。今天,让我们来了解一些正宗的罗马料理和葡萄酒吧!

  1. 炸蓟(Carciofi alla Giudia)与格莱切多(Grechetto)

  说到油炸蓟,我们不得不说犹太人。统计数据显示,犹太人在罗马扎根了2000多年,贸易是驱使他们从罗马(亚历山大(Alexandria)来到罗马的主要原因。同时,他们还将一道经典美食--炸蓟带到了市集。用罗马风格烹调的洋蓟通常只需要油和少量柠檬片,但传统的烹饪方法需要橄榄油、大蒜和薄荷等食材。精致的犹太烹饪为这道菜带来了无与伦比的风味。至于葡萄酒搭配,相关专业人士推荐了意大利的格莱切多白葡萄酒。以格莱切多为主的混合白酒有白桃、草莓、黄瓜的味道,还有明显的矿物感,能完美突出油炸蓟的味道。

葡萄酒与经典罗马菜式的搭配,甚是美味

  2. 奶油意面(Carbonara)与玛尔维萨-特雷比奥罗(Malvasia-Trebbiano)

  奶油意大利面是罗马人最喜欢的意大利面美食之一。鸡蛋、黑胡椒、山羊奶酪是制作正宗奶油意大利面的必备原料。这道菜的精妙之处在于容易烹调,鸡蛋上桌后还能保持粘性。此外,由于其粘性的味道,奶油意面是完美的瘦身干白葡萄酒,如玛尔维萨-特雷比奥罗。来自意大利 齐奥的玛尔维萨-特雷比奥罗干白有白桃、柠檬皮、青杏仁和粉笔的味道。厌倦了奶油意面。最来一杯那是最好不过了。

  3. 牛尾汤卷型意面(Garganelli alla Coda)与切萨内赛(Cesanese)

  这种卷状的意大利面是用一根小木棍在一块方形扁平的面团上滚动而成的。相传,卷形意大利面最早出现在1725年,当时红衣主教(Cardinal)招待客人太多,以至于厨师无法按计划包意大利饺子(Rortellini),不得不卷起已经用棍子切成片的面团,用罗马牛尾汤(罗马牛尾炖)炖。因此,卷状的意大利面变得流行起来,并成为一种经典的美食,直到今天。搭配这种意大利面汤时,我们选用了意大利少数民族地区的车桑赛红酒。这款酒具有野性的风格和强烈的单宁,带有红色水果、野味和铁土的香味。当与肉类菜肴搭配时,它相对柔和,水果味浓郁。

相关文章Related Articles

装修留言咨询

感谢您的信任和支持,我们的设计师会在最短时间内联系您!

你的姓名

手机/电话:

所在城市:

咨询/留言内容: